苏州(zhōu)市陆(lù)净空调净化设备有限公司
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食品、饮(yǐn)料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计(jì)中更加严(yán)格的考虑环境的影响。如:针对(duì)产(chǎn)品(pǐn)验证生产(chǎn)流程合理(lǐ)性,净化洁净(jìng)工程全面考虑洁净级别、人流、物流(liú)、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质(zhì)量、安全及卫生的影响。
2、车间(jiān)的设计必须以食品GMP为基础,按照(zhào)洁净生产要(yào)求,为保证产品(pǐn)的质量(liàng),合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理(lǐ)系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备(bèi)、灌装设备及各(gè)种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选(xuǎn)型及专用装备的设计制(zhì)造、各种管道(dào)的设计安(ān)装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节(jiē)的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记(jì)录、报警及工(gōng)艺参数采集分析系统等。