苏(sū)州市陆净空调净化设(shè)备有限公(gōng)司
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食品(pǐn)、饮(yǐn)料(liào)灌装车间的设计原则:
1、要求工厂(chǎng)总体(tǐ)规划设(shè)计中更加严格的考虑环境的影响。如(rú):针对产品验证生产流程(chéng)合(hé)理性,净化洁净工程全(quán)面考虑(lǜ)洁净级别、人(rén)流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全(quán)及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量(liàng),合理安排厂房内各功能区域(yù)的划分与联系,并配置空(kōng)气处理(lǐ)系统、净化设(shè)施和洗涤、消毒等设施。
3、食(shí)品加工设备、灌装设备及(jí)各种设施是保证(zhèng)产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计(jì)制造、各种管道的设计安装、电气系统(tǒng)设计安装等都必须遵循食品(pǐn)GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是(shì)生产中每一个环节的(de)可核查性,所以在工(gōng)厂(chǎng)设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参(cān)数采集分析系统等。