苏州市(shì)陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加(jiā)严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设(shè)施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计(jì)必须(xū)以食(shí)品GMP为基(jī)础,按照洁净生(shēng)产(chǎn)要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的(de)划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设(shè)施。
3、食品(pǐn)加工设备、灌装设备及各种设施是保证(zhèng)产品质量稳定的重要环节。设备选型及(jí)专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须(xū)遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施(shī)中(zhōng)一个很重要的原则(zé)是生产中每一个环节的可核查性,所(suǒ)以在工厂设计(jì)中(zhōng)必(bì)须考虑生产现场质量监控、记录、报警及(jí)工艺参数采集分析系统等。