苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料灌(guàn)装车间的设计原则:
1、要求工厂总体(tǐ)规(guī)划设计中更(gèng)加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净(jìng)化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物(wù)流、设施功(gōng)能、区域(yù)功能、道路等综(zōng)合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能(néng)区域的划分与联系(xì),并配置空气处理系统、净化(huà)设施和洗涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加(jiā)工设备、灌装设(shè)备及各种设施是保证(zhèng)产品(pǐn)质量稳(wěn)定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电(diàn)气系统设计安装等(děng)都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一(yī)个很重要(yào)的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂(chǎng)设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警(jǐng)及(jí)工艺参数采集分析系统等。