苏州市陆净空(kōng)调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的(de)设计原则:
1、要求工厂总体(tǐ)规划设计中更加(jiā)严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性(xìng),净化(huà)洁净工(gōng)程全面考虑洁净(jìng)级别(bié)、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品(pǐn)质量、安全及卫(wèi)生的影响(xiǎng)。
2、车间的设计必须以(yǐ)食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理(lǐ)安(ān)排厂房内各功能区域的划分(fèn)与联系,并配置空气处理系统、净化设施和(hé)洗涤、消毒等设施(shī)。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量(liàng)稳定(dìng)的重要环节。设备选型及(jí)专用装备(bèi)的设(shè)计制造、各种管道(dào)的设计安装、电气系统(tǒng)设(shè)计安装等都必须遵循食品GMP的原则(zé)。
4、食品(pǐn)GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警(jǐng)及工艺参数采集分析系统等(děng)。