苏州市陆净空调净化设备有限公(gōng)司
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食品(pǐn)、饮料(liào)灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的(de)考虑环境的影响。如:针(zhēn)对(duì)产品验(yàn)证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别(bié)、人流、物流、设施功能、区域功能(néng)、道路等综合因(yīn)素对食品质量(liàng)、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须(xū)以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合(hé)理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气(qì)处理系统、净化设施和洗(xǐ)涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型(xíng)及专用装备的设计制(zhì)造、各种管道的设计安装、电气(qì)系统设计安装等都必须(xū)遵循食品GMP的原则。
4、食(shí)品GMP及HACCP在实施中一个很重要(yào)的原(yuán)则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质(zhì)量监控、记录、报(bào)警及工艺参数采集分析系统等。