苏州市陆(lù)净(jìng)空调净化设备有限公司
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食品、饮料(liào)灌(guàn)装车间(jiān)的设计原则:
1、要求(qiú)工厂总体规划设计中更加(jiā)严格的考虑环境(jìng)的影(yǐng)响。如(rú):针(zhēn)对产品验证生(shēng)产(chǎn)流程合理(lǐ)性,净化洁净工程(chéng)全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因(yīn)素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必(bì)须以食品GMP为基础,按照(zhào)洁净(jìng)生产要(yào)求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区(qū)域的划分与联系,并配置空气处理系统、净(jìng)化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加(jiā)工设(shè)备、灌装设备及各种设施(shī)是保证产品质量稳定(dìng)的重要环节(jiē)。设备选(xuǎn)型及专用装(zhuāng)备的设(shè)计(jì)制造、各种管道的设计安装、电气系统设(shè)计安装等都(dōu)必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个(gè)环节的可核查性,所以在(zài)工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及(jí)工艺参数采集分析系统等。