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哈密食品洁净车间案例

  • 所属分类：哈（hā）密净（jìng）化工程

  • 点击次数（shù）：
  • 发布日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车间的设计原则：

1、要求工（gōng）厂（chǎng）总体规划（huá）设计中更加严格的考虑环境的影响。如（rú）：针对产品验证生产流程合理性，净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物（wù）流、设施功能、区域功能、道路等综（zōng）合因（yīn）素对食品（pǐn）质量、安全及卫生的影（yǐng）响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须以食品GMP为基础，按照洁净生产要求，为保证产品的质（zhì）量，合理安排厂房内各功能区域的划分与（yǔ）联系，并配（pèi）置空气（qì）处理（lǐ）系统（tǒng）、净（jìng）化设（shè）施和洗涤、消毒等设施。


3、食品加工设备、灌（guàn）装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节（jiē）。设（shè）备选型及专用装备的设计制造、各种管道（dào）的设计安装（zhuāng）、电气系统设计安（ān）装等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个（gè）环节的可（kě）核查性，所（suǒ）以在（zài）工厂设（shè）计中必须考虑生产现场质（zhì）量监控、记录、报警及工艺（yì）参数采集分析（xī）系统等。


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