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海西食品洁净车间案例

  • 所属分类：海西净化（huà）工程

  • 点击次数：
  • 发布日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车间的（de）设计原则：

1、要求工厂（chǎng）总体规划（huá）设计中（zhōng）更加严格的考虑环境的影响。如：针对产品验证生产流程合理性，净化洁净工程全面考虑（lǜ）洁净级别、人流、物流、设施功能（néng）、区域（yù）功能、道路等综合因（yīn）素对食品质量、安全及卫生的影响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须（xū）以食品GMP为基础，按照（zhào）洁净生产要求，为保证产品的质量，合理安排厂房内各功能区域的（de）划分与联系，并配置（zhì）空气处理系统、净化（huà）设施和洗涤、消毒等设施。


3、食品（pǐn）加工（gōng）设备、灌装设备及（jí）各种设施是保证产品质量稳定的重（chóng）要环节。设备选型及（jí）专（zhuān）用装备的设计（jì）制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安（ān）装等都必须遵循（xún）食品GMP的原则。


4、食品GMP及（jí）HACCP在实施中一个很重要的原则是生（shēng）产中每一个环节的可核查性，所以在工厂设计（jì）中必须（xū）考虑生产现场质量监控、记录、报警（jǐng）及工艺参数采集分析系统等。


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