苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品(pǐn)、饮料灌(guàn)装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计(jì)中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化(huà)洁净工(gōng)程(chéng)全面考虑洁净级(jí)别、人流、物(wù)流、设施(shī)功能(néng)、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质(zhì)量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系(xì),并配置空气处理系统、净化设(shè)施和(hé)洗涤(dí)、消毒等设施。
3、食品(pǐn)加工设备、灌装设(shè)备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选(xuǎn)型及专用装备的设计制造、各种管道的设计(jì)安装、电气系统设计安(ān)装等都(dōu)必须(xū)遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实(shí)施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在(zài)工厂设计(jì)中必须考虑生产现场质量监(jiān)控、记录(lù)、报警及工艺参数采集分析(xī)系统等。