苏州市陆(lù)净空(kōng)调净化设备有(yǒu)限(xiàn)公司
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食品、饮料灌装车间的设计(jì)原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生(shēng)产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素(sù)对食品质量、安全及卫生的(de)影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基(jī)础,按(àn)照洁净生(shēng)产要(yào)求(qiú),为保(bǎo)证产品的质量,合理(lǐ)安排厂房内各功能区(qū)域的划(huá)分与联(lián)系,并配置空气处理系统(tǒng)、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品(pǐn)质量稳定的重要环节。设备选型(xíng)及专用装备的设计制造、各种管道的(de)设计安装、电(diàn)气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很(hěn)重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须(xū)考虑生产(chǎn)现场质量监控(kòng)、记(jì)录、报警及工(gōng)艺参数采集分析(xī)系统等。