苏州市陆净空调净化设备(bèi)有限(xiàn)公司
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食品(pǐn)、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工(gōng)厂总体规划设计中更加严格的考虑(lǜ)环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路(lù)等综合(hé)因素(sù)对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间(jiān)的设计(jì)必须(xū)以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合(hé)理(lǐ)安排厂房内各功能区域的(de)划分与(yǔ)联系(xì),并配置空气处理(lǐ)系统、净化设施和洗涤(dí)、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备(bèi)及各种设施是保证产(chǎn)品(pǐn)质量稳定的重要环节。设备选型(xíng)及专用装(zhuāng)备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计(jì)安装等都必须(xū)遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及(jí)HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核(hé)查性,所以在工厂设计中必(bì)须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。