苏州市陆净空调净化设备有(yǒu)限公司
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食品、饮料(liào)灌装车(chē)间的设计原则(zé):
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的(de)考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程(chéng)合理性,净化洁净工程(chéng)全面考虑洁净级别(bié)、人流、物流(liú)、设施功能、区域功能、道路等(děng)综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置(zhì)空气处理系统、净化设(shè)施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工(gōng)设备、灌装设备及各种设施(shī)是保(bǎo)证产(chǎn)品质量稳定的重要环(huán)节。设备选型及专用(yòng)装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个(gè)很重要的原(yuán)则是(shì)生产中每一个环节的(de)可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生(shēng)产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。