苏州市陆净空(kōng)调净(jìng)化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设(shè)计中(zhōng)更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净(jìng)化洁净工程全面考(kǎo)虑(lǜ)洁净级(jí)别、人流(liú)、物流、设施功能、区域功能、道路(lù)等综合因素对食品质量、安全及(jí)卫生的影响。
2、车间的设(shè)计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安(ān)排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌(guàn)装(zhuāng)设备及(jí)各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各(gè)种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原(yuán)则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一(yī)个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以(yǐ)在工厂设(shè)计中必(bì)须考虑生产(chǎn)现场质量监控、记录、报(bào)警及(jí)工艺参数采集分析系统(tǒng)等。