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东方食品洁净车间案例

  • 所属（shǔ）分类：东（dōng）方净化工程

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  • 发布日期：2021/04/25
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详细介绍


食品、饮料灌装车间（jiān）的设计原（yuán）则：

1、要求工厂总体规划设计中更加严（yán）格的考虑环境的（de）影响。如：针对产品验证生产流程合理性（xìng），净化洁净工程全面（miàn）考（kǎo）虑洁净级别、人流、物流（liú）、设施功能、区域功（gōng）能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。

净化洁净工程


2、车间的设计必须以食品GMP为基（jī）础，按照洁净生产要（yào）求，为保证产品的质量，合理安排（pái）厂房（fáng）内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等（děng）设施（shī）。


3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质（zhì）量（liàng）稳定的重（chóng）要环节。设备选（xuǎn）型及专（zhuān）用装备的设（shè）计制造、各种管道的设（shè）计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要（yào）的原则是生产中每一个环节的可核查性，所（suǒ）以在工厂设计中必须考（kǎo）虑生产现场质量监控、记录、报（bào）警及工艺参数采集分析系统等。


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