苏州市陆净空调净化设备(bèi)有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体(tǐ)规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产(chǎn)品验证生产流程合理性,净化洁(jié)净工程全(quán)面考虑洁净(jìng)级别、人(rén)流、物(wù)流、设施功能、区域功能、道路(lù)等综合因素对食品质量(liàng)、安(ān)全及卫生的影响。
2、车(chē)间的设计必(bì)须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质(zhì)量,合理安排厂房内各功能区域(yù)的划分与联系,并配置空(kōng)气处理系统、净(jìng)化设施和洗涤、消毒等设(shè)施(shī)。
3、食品加工设备(bèi)、灌装设备及各种设施是(shì)保证(zhèng)产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设(shè)计安装、电气系统设计安装等都必(bì)须遵循食(shí)品GMP的原(yuán)则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生(shēng)产中每一个环节的可核查性(xìng),所以在工厂设计中必须(xū)考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。