苏州市陆净(jìng)空调净化设备有限公司
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食品、饮料(liào)灌装车间的设(shè)计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考(kǎo)虑环境的(de)影响。如:针对产品验证生产流程(chéng)合(hé)理性,净化洁净工程全(quán)面考虑洁净级别(bié)、人流(liú)、物(wù)流、设施功能、区域(yù)功能(néng)、道路等综合因素对(duì)食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要(yào)求,为保证产品的质量,合理安排厂房内(nèi)各功能(néng)区域的划分与(yǔ)联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤(dí)、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质(zhì)量稳(wěn)定的(de)重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设计安装(zhuāng)、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中(zhōng)一个很重(chóng)要的(de)原(yuán)则是生产中每(měi)一个环节的(de)可核查性,所(suǒ)以在工厂设计中必须考虑(lǜ)生产现场质量监控(kòng)、记录、报警及工艺参数采集分析(xī)系统等。