苏州市陆净空(kōng)调净化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间(jiān)的设计原则:
1、要求工厂总(zǒng)体(tǐ)规划设(shè)计中更加严(yán)格的考虑(lǜ)环境的影响。如:针对产(chǎn)品验(yàn)证(zhèng)生产流程(chéng)合理性,净化(huà)洁净(jìng)工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素(sù)对食品(pǐn)质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计(jì)必须以食(shí)品(pǐn)GMP为基础,按照洁净(jìng)生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的(de)划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及(jí)专用装备的设计制造(zào)、各种管道的设计安装(zhuāng)、电气系统设计安装(zhuāng)等都必(bì)须遵循食品GMP的(de)原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系(xì)统等。