苏州市陆净(jìng)空调净(jìng)化设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工(gōng)厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生(shēng)产流程合理性(xìng),净化洁(jié)净工程全面考(kǎo)虑洁净(jìng)级别、人流、物流、设施功能、区域功能(néng)、道路等综合因素对(duì)食品质量、安(ān)全(quán)及卫生的影(yǐng)响。
2、车间的设计必须(xū)以食(shí)品(pǐn)GMP为(wéi)基础,按照洁净生产要求,为保证产品(pǐn)的质量,合理安排厂房内各功能(néng)区(qū)域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设(shè)施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及(jí)各种设施是(shì)保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及(jí)专用(yòng)装备的(de)设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装(zhuāng)等(děng)都必须遵循(xún)食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的(de)原则是生产中每(měi)一个环节的可核(hé)查性(xìng),所以在工(gōng)厂设计中必须考虑生产现场(chǎng)质量监控、记(jì)录、报警及工艺参数采集分析系统等(děng)。