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成都食品洁净(jìng)车间案例

  • 所属分类:成都(dōu)净化工程

  • 点击次数:
  • 发布(bù)日期:2021/04/25
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详(xiáng)细(xì)介绍


食品、饮料灌装车间的设计原则:

1、要求工厂总体规划设计中更加(jiā)严格的考(kǎo)虑环境的影响。如:针对(duì)产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设施(shī)功能、区(qū)域功能、道路等综合因素对食(shí)品质量、安全及卫生的影响。

净化洁净工程


2、车(chē)间的设计必须以食品GMP为(wéi)基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质(zhì)量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置(zhì)空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。


3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循(xún)食品GMP的原则。


4、食品(pǐn)GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以在工厂设计中(zhōng)必须考虑生产(chǎn)现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。


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