苏州(zhōu)市陆净空调净化设备有限公司
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食品(pǐn)、饮料灌装车间的设计原则(zé):
1、要求工(gōng)厂总体规划设计中更加严格的(de)考虑环境的影响。如:针对(duì)产品(pǐn)验证生产流程合理性,净化洁净工程(chéng)全(quán)面考虑洁净级别、人流、物流、设施功(gōng)能(néng)、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以(yǐ)食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质(zhì)量(liàng),合理安排厂房内各功能区域的(de)划分与联系,并配置(zhì)空气处理系统、净化设施和洗(xǐ)涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重(chóng)要环节。设(shè)备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气系统设计(jì)安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及(jí)HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环(huán)节的可核(hé)查性,所以(yǐ)在工(gōng)厂设计(jì)中必须考虑生产现场质量监控、记录、报(bào)警及工艺参数采集分(fèn)析系统等。