苏州市陆净空调净化设备有限公司
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食品、饮料(liào)灌装车间的(de)设计(jì)原则:
1、要求工(gōng)厂总(zǒng)体规划设计中更加严(yán)格的考虑环境的影响。如:针(zhēn)对产品验证生产流程合理性,净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流、物流、设(shè)施功能、区域功能(néng)、道路等综(zōng)合因素(sù)对(duì)食品质(zhì)量、安全及(jí)卫生(shēng)的影(yǐng)响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁(jié)净生产要求,为保证产(chǎn)品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌(guàn)装设备及各种(zhǒng)设施(shī)是保证产(chǎn)品质量稳定的(de)重要环节。设备选型及(jí)专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电气(qì)系(xì)统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产(chǎn)中每一个(gè)环节的可核查性,所以在工(gōng)厂设计中必须考虑生产(chǎn)现场质量监(jiān)控(kòng)、记录、报警及工(gōng)艺参数采集分析(xī)系统等。