苏州市(shì)陆净空调净化(huà)设备有限公司
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求(qiú)工厂总体规划设计中更加(jiā)严(yán)格的考虑(lǜ)环(huán)境的影响。如:针对产品验证生产流程合理性,净(jìng)化洁净(jìng)工程全面考虑洁净(jìng)级别(bié)、人流、物流(liú)、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量(liàng)、安全及卫生的影响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按(àn)照洁净生产要求,为保证产(chǎn)品的质量,合理安排厂房内(nèi)各功能区域的(de)划分与(yǔ)联系(xì),并配置空气处理(lǐ)系统、净(jìng)化设施和洗涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量(liàng)稳定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种管道的设计安装、电(diàn)气系统设计安(ān)装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个(gè)很重要(yào)的原则是生产中每一个环节的可核查性,所以(yǐ)在工厂设计中必须考虑生产现(xiàn)场(chǎng)质量监控、记录、报警及(jí)工艺参数采集分(fèn)析系统等。