苏州市陆净空调净化设备有限公司(sī)
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食品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工(gōng)厂(chǎng)总体规划设计中更加(jiā)严格的考虑环境的影响。如:针对产品验证生产(chǎn)流程合理性,净化洁净工(gōng)程全面(miàn)考虑洁净级别、人流、物流、设施功能、区域功(gōng)能、道路等综合因素对食(shí)品质(zhì)量、安全及(jí)卫生的影(yǐng)响。
2、车间的设计必须以食品GMP为基(jī)础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的(de)划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施(shī)和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种(zhǒng)设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专(zhuān)用装备的(de)设计制造、各(gè)种管道的设计安装、电气系统设计安装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品(pǐn)GMP及HACCP在实施中一个很重要的原则是生产中每一个环(huán)节的可核查性,所(suǒ)以在工厂设(shè)计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工(gōng)艺参数(shù)采集分析系统等(děng)。