苏州市陆净空调净化设备有限公司(sī)
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食(shí)品、饮料灌装车间的设计原则:
1、要求工厂总体规划设计中更加严格的考虑环境的影响。如:针对产品(pǐn)验证生产流(liú)程合理性,净化洁净工程全(quán)面考虑洁净级别、人流、物流、设施功(gōng)能、区域功(gōng)能、道路等综合因素对食品质(zhì)量(liàng)、安全及卫生的影响(xiǎng)。
2、车间的设计必须以食品GMP为基础,按照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消(xiāo)毒等设施。
3、食品加工设备、灌装设备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专(zhuān)用装备的设计制造、各种管道的设(shè)计安装、电气系统设计安(ān)装等都必须遵循食品GMP的原则。
4、食品GMP及HACCP在实施中一个很重(chóng)要的原则是生产中每一个环节的(de)可核查性,所以在工厂设计中(zhōng)必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺参数采集分析系统等。