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安康食品洁净车间案例

  • 所属分类：安康净化工程

  • 点击次数：
  • 发布日（rì）期：2021/04/25
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详细（xì）介绍


食（shí）品、饮料灌装车间（jiān）的设（shè）计原则：

1、要求工厂总（zǒng）体规划设计中更加严格的考虑环境的影响（xiǎng）。如：针对产品验（yàn）证（zhèng）生产流程合理（lǐ）性，净化洁净工程全面考虑洁净级别、人流（liú）、物流（liú）、设施功能（néng）、区域功（gōng）能、道路等综合因素对食品质量（liàng）、安全及卫生的影（yǐng）响。

净化（huà）洁净工程（chéng）


2、车间的设计必须以食品（pǐn）GMP为基（jī）础，按照洁净生（shēng）产要求，为保证产品的质量，合理安排厂房内各功能区域的划分与联系，并配置空气处理系（xì）统、净化设施和洗（xǐ）涤、消（xiāo）毒等设施。


3、食品加工设（shè）备、灌装（zhuāng）设（shè）备及各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。设备选型及专（zhuān）用装备的设（shè）计（jì）制造、各种管道（dào）的设计安（ān）装、电气系统设计安装等都（dōu）必须遵（zūn）循食（shí）品GMP的原则。


4、食品GMP及HACCP在实施中一个很（hěn）重要的（de）原则是生产中每一个环节的可核查性，所以在工（gōng）厂设计中必须考虑生产现（xiàn）场质量监控、记录、报警及（jí）工艺（yì）参数采集分析系统等。


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