苏州市陆净空调净(jìng)化设备有限公司(sī)
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食品、饮料灌(guàn)装车间的(de)设计原则:
1、要求工厂总体(tǐ)规划设计中更加(jiā)严格的考虑环(huán)境的(de)影响。如:针对产品验(yàn)证生产流(liú)程合理性,净化(huà)洁净工程全面考虑洁净级(jí)别(bié)、人流、物流、设施功(gōng)能(néng)、区域功(gōng)能、道路等(děng)综(zōng)合因素对(duì)食(shí)品质量、安全及卫生(shēng)的影响。
2、车间的设计必须(xū)以食品GMP为基础,按(àn)照洁净生产要求,为保证产品的质量,合理安排厂房内各功能区域的划分与联系,并配置空气处理系统、净化设施和洗涤、消毒等设施。
3、食品加工设备、灌(guàn)装设(shè)备及各种设施是保证产(chǎn)品质量稳(wěn)定的重要环节。设备选型及专用装备的设计制造、各种(zhǒng)管道的设(shè)计安装(zhuāng)、电气系统设计安(ān)装等都必(bì)须遵循食品GMP的原则。
4、食(shí)品(pǐn)GMP及HACCP在实施中一个很(hěn)重要的原则是生(shēng)产中(zhōng)每(měi)一个环节的可核查性,所以在工厂设(shè)计中必须考虑生产现场质量监控、记录、报警及工艺(yì)参数(shù)采集分析系统等。